Medu vada

Medu vada ( diucapaké [meːd̪ʊ vəɽaː] ; secara harfiah "soft vada ") yaiku fritter India Selatan sing digawe saka Vigna mungo (lentil ireng utawa urad dal ). Biasane digawe kanthi bentuk donat, kanthi eksterior sing lembut lan interior alus. Bahan panganan sing populer ing masakan Tamil saka India Selatan lan Sri Lanka, umume dipangan minangka sarapan utawa cemilan. Medu vada digawe utamane saka adonan lentil ireng (urad dal). Lentil ireng direndhem ing banyu nganti pirang-pirang jam, banjur digiling nganti tempel. Pasta kasebut bisa dirasakake nganggo bahan liyane kayata asafoetida, wiji methi (fenugreek), jahe, wiji cumin, mrica ireng, godhong kari, lombok lan potongan klapa. Banjur dicampur nganggo bentuk donat lan digoreng lenga nganti coklat emas.